Wielkanocny sernik na zimno jajko sadzone. Sernik na zimno na biszkoptach z brzoskwiniami i galaretką. Masa serowa tylko z trzech składników: twarogu, śmietany kremówki i cukru pudru. Do stężenia dodałam żelatynę rozpuszczoną w zimnej wodzie. Połówki brzoskwiń są tak ułożone, aby ciasto przypominało jajko sadzone. Sernik można udekorować startą skórką z limonki, będzie przypominać wiosenny, pierwszy szczypiorek. To sernik idealny na Wielkanoc.
Przygotowanie sernika jest bardzo łatwe i szybkie. Wystarczy połówki brzoskwiń poukładać w masie serowej, zalać przezroczystą galaretką i mamy gotowy sernik na zimno jak jajko sadzone. Masę serową możemy przygotować dowolną, swoją ulubioną. Okrągłe biszkopty możemy zamienić na podłużne. Do sernika będzie też pasować cieniutki upieczony biszkopt. Galaretka najlepiej aby była przezroczysta, wtedy sernik jajko sadzone będzie ładnie się prezentować. Można też użyć cytrynowej (tak jak u mnie, bo w tym momecie nie miałam galaretki przezroczystej). Porcja na dużą prostokątną foremkę 22x33 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 19.04.2022r. |
| Składniki: |
|
| Masa serowa: |
|
Dużą prostokątną foremkę 22x33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód poukładać okrągłe biszkopty. Brzoskwinie wyjąć z syropu i osączyć z nadmiaru soku. Syrop zostawić, będzie potrzebny do galaretki.
Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej wody. Odstawić na ok. 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzać na małym ogniu, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Nie doprowadzić do wrzenia, ponieważ żelatyna podczas gotowania straci swoje właściwości żelujące. Zdjąć z ognia i przestudzić. Twaróg, śmietanę kremówkę i cukier puder zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Do przestudzonej żelatyny dodać 1 łyżkę masy serowej, wymieszać i zabieloną żelatynę powoli wlać do reszty masy serowej i od razu zmiksować mikserem na małych obrotach. Masę serową wyłożyć na biszkopty, wyrównać powierzchnię i od razu poukładać połówki brzoskwiń (u mnie było 12 sztuk). Brzoskwinie lekko wcisnąć w masę serową. Sernik wstawić do lodówki do stężenia. |
| Galaretka: |
|
Galaretkę (najlepiej przezroczystą, ale może być też cytrynowa) rozpuścić w 200 ml wrzącej wody, dokładnie wymieszać i przestudzić. Do lekko ciepłej galaretki wlać syrop z brzoskwiń i wymieszać. Pozostawić do stężenia.
Gdy galaretka będzie prawie gotowa, sernik wyjąć z lodówki i zalać tężejącą przezroczystą galaretką. Sernik ponownie wstawić do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc. Przechowywać w lodówce. Smacznego! |
Orzeźwiające, lekkie, delikatne jak pianka, z owocami, z galaretką, a nawet czekoladowe serniki na zimno. To szybkie ciasta bez pieczenia, które smakują wyśmienicie podczas letnich upałów. Można je przygotować na różne okazje i przyjęcia. W sezonie owocowym wystarczy zmieniać owoce na swojej ulubionej masie serowej na zimno i mamy gotowe serniki na zimno z owocami i galaretką. Dziś polecam Wam prosty sernik na zimno z truskawkami. Taki sernik powstaje błyskawicznie i pysznie smakuje. Zapraszam do wypróbowania!
